すはかりママの脳内メモ

韓国在住2児の子育て中のすはかりママ。日々の出来事や気になったことをブログにメモしていきます。

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【レシピ】60分で完成!浅漬けキムチ(コッチョリ)

 

先日、母から私のキムチレシピを知りたいと連絡がありました。

 

発酵が進んで酸っぱくなったキムチよりも、その日にシャキシャキ食感で食べる方が好き。なので、通常入れる [もち米粉を糊状に練ったもの]は入れていません。

 

シャキシャキ・・・サラダ感覚でどんどん食べることが出来ます!

 

cookpad.com

 

詳しい作り方はクックパッド

 
 
 
【材料】(白菜1株分)
・白菜1株
・大根1/3本
・ニラ1束
・りんご1/2個
・ニンニク5-6粒(好きなだけ)
・唐辛子粉1カップ
・カナリエキス(ナンプラー代用可)大さじ2-3杯
・砂糖大さじ1-2杯
・水飴大さじ1-2杯
・アミエビ大さじ2-3杯
・塩(白菜用)適当
 
 

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家庭料理だし、韓国に住んではいますが韓国の方にレシピを教えてもらった訳ではありません。舌と料理本を参考に、自分好みの味付けにしています。

 

始めは少量を同量で作って味を見ていただき、次回は自分好みに足し算・引き算しながら自分だけのキムチ味を見つけてみてくださいね♡

 

買ったら高いキムチ、是非ご自分で作ってみてください~

 

 

 

 

 


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